Gasgrills

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Wie funktioniert ein Gasgrill?

Beim Grillen mit Gas wird die Wärmestrahlung durch das Verbrennen von Gas erzeugt, das oftmals mittels einer Gasflasche sichergestellt wird. Beim Gas handelt es sich meist um Butan oder Propan. Entzündet wird das Gas entweder per Knopfdurch oder dem separaten Zünden einer Flamme – z.B. mit Streichhölzern oder einem Feuerzeug. Über ein Ventil wird die Hitzezufuhr an einem Gasgrill dann reguliert.

Welche Bauarten von Gasgrills gibt es?

  • Herkömmlicher Gasgrill/Grillwagen: Herkömmliche Gasgrills kennt man in vielen Größen und Varianten – vom kompakten Modell für den kleinen Balkon bis hin zum Luxusmodell mit acht Brennern und unzähligen Zusatzfunktionen. Ein solcher Gasgrill kann durchaus mehr als zwei Meter breit sein und mehrere tausend Euro kosten. Etwas kleinere Modell sind auch als Grillwagen mit Rollen erhältlich, das ist sehr praktisch, wenn Sie beispielsweise mal im Garten und mal auf der Terrasse grillen möchten.
  • Kugel-Gasgrill: Der Grill besteht aus nahezu zwei gleich großen Halbkugeln aus Stahl. Der im Jahr 1952 erfundene Kugelgrill ist nicht nur ein Blickfang im eigenen Garten, sondern besticht auch durch seine hohe Funktionalität. Nicht nur das übliche Grillgut lässt sich damit zubereiten, sondern auch größere Fleischstücke oder Braten.
  • Gas-Smoker: Sie bestehen aus dem Brenner und einer sogenannten Aromabox, beides in einem separaten Behälter eingebaut. Der dort erzeugte Heißrauch wird dann in die eigentliche Grillkammer geleitet, in der das Grillgut gegart werden kann. Der Rauch wird durch spezielle Holzpellets generiert, die es fertig zu kaufen gibt.

Was habe ich beim Kauf eines Gasgrills zu beachten?

Beim Kauf eines Gasgrills gibt es zwei wichtige Faktoren, die die Lebensdauer beeinflussen. Einerseits ist der Grill an sich entscheidend, was vor allem den Stahl als Material betrifft. Andererseits spielt aber auch der Umgang mit dem Grill eine sehr wichtige Rolle. Dieser Punkt kann allerdings vom Hersteller in keiner Weise beeinflusst werden. Die Qualität vom Grill ist allerdings sehr wohl beeinflussbar. Aus diesem Grund sollte der Grill möglichst aus Edelstahl gearbeitet sein. Wobei hier bei weitem Edelstahl nicht gleich Edelstahl ist. Entscheidend sind die Legierungen – insbesondere mit V2A oder V4A sind Sie hier auf der sicheren Seite.

Was sind die wichtigsten Kenngrößen für einen Gasgrill?

Die Antwort lautet die Heizleistung und die Grillfläche. 

Die Heizleistung wird üblicherweise in Watt angegeben. Daraus ergibt sich, dass es sich dabei um die Heizleistung handelt, die bei einer Kochplatte mit der gleichen Leistung erzielt wird. Eine hohe Heizleistung kann beim Gasgrill auf zwei Arten entstehen – einerseits durch die Größe der verwendeten Brenner und andererseits deren Anzahl.

Wer einen Gasgrill kaufen möchte, der kann heute üblicherweise aus Modellen mit einem, zwei oder vier Brennern wählen. Im Hochpreisbereich sind bis zu acht Brennern Standard. Im optimalen Fall sollte sich die Leistung der einzelnen Brenner getrennt voneinander individuell regeln lassen. Dies hat den Vorteil, dass man auf einer größeren Grillfläche zeitgleich Grillgut mit einem unterschiedlichen Hitzebedarf zubereiten kann. Außerdem ist der Gasgrill mit vier Brennern nicht nur für den größeren Haushalt, sondern auch für Partys und für kleinere gastronomische Einrichtungen geeignet.

Die Kapazität eines Gasgrills ist unmittelbar von der Größe der Grillfläche abhängig. Eine Bratwurst beispielsweise benötigt beim Garen eine minimale Fläche von etwa zwanzig mal drei Zentimetern. Bei Steaks kann die benötigte Fläche erheblich höher sein. Der Kleingrill mit einem oder zwei Brennern kommt deshalb nur für einen kleineren Haushalt in Frage. Grillen Sie öfter mit Freunden, sollten Sie die Grillfläche entsprechend anpassen.

Auch nach dem Material sollte man beim Kauf eines Gasgrills schauen. Viele Kunden wissen dabei Edelstahl sehr zu schätzen, weil es als sehr langlebig gilt, sich einfach reinigen lässt und auch mechanischen Beanspruchungen gut gewachsen ist. Das gilt sowohl bei den Ablagen als auch beim Spritzschutz, bei der Fettauffangschale und bei der Grillfläche selbst.

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